- Хлебозавод с хрустящей корочкой.
- Володя Бродянский и хлеб «Бродянский».
- Кусок хлеба по утрам.
- Хлебопечка vs печка.
- Урок хлебопечения.
- Не продать!
- Подкаст ручной работы.
Адрес страницы «Подкаст из Израиля» в Фейсбук:
https://www.facebook.com/shlomorad
Как человек выросший рядом с хлебозаводом, очень понимаю Вас и проблематику хрустящей корочки :). С моего детства хлеб подорожал уже в среднем в 30 раз, но вкуснее он настолько же не стал. Поиски вкусного хлеба – это задача.
Из сугубо спортивного интереса поучаствовал в викторине. Хотя не уверен, что до нас посылка смогла бы дойти за 2-3 недели. Но вдруг что, я согласен и на рецепт :)).
Предполагаю, что слово “садна” на русском звучало бы как “мастер-класс”. Во всяком случае по описанию на него похоже.
Здравствуй, Володя. А я уже много лет собираюсь научиться печь хлеб на закладке, но увы так и не начала. И книжку с красивыми иллюстрациями и рецептами купила, лежит. Хлебопечкой иногда пользуюсь, тоже много лет существует. Надеюсь, твой пример буде для меня заразительным. Слушать было вкусно. Хлеб это радостная тема почему-то.
Здравствуй, Марина. Спасибо тебе за комментарий.
Я понял, что печь хлеб нужно учиться у живого человека, который умеет это делать. Он может подсказать столько всяких тонкостей, которые он сам выучил у другого человека, а тот у третьего и т. д. Самому до этого очень трудно додуматься. Потом, наработав какую-то базу, можно её варьировать.
Успехов тебе и в хлебе и вообще.